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它本是一株野草,很多人将它当作盆景来欣赏,原来也可以煲汤喝!

2023-06-16 11:52:55 300

摘要:端午节朋友送了一盒金线莲给我,这种食材本是一种野生植物,也有些朋友将它移植到室内当盆栽来欣赏,后来经过人工大面积培植和炒作,商家夸大它的药用功效,价钱曾一路飙升,好长一段时间竟贵过西洋参。其实它就是一种普通的中草药,朋友说作为煲汤食材挺不错...

端午节朋友送了一盒金线莲给我,这种食材本是一种野生植物,也有些朋友将它移植到室内当盆栽来欣赏,后来经过人工大面积培植和炒作,商家夸大它的药用功效,价钱曾一路飙升,好长一段时间竟贵过西洋参。其实它就是一种普通的中草药,朋友说作为煲汤食材挺不错,容易吸收,这下正合我意,我们家全是无汤不欢的,每天所用的煲汤食材也不太一样,去年我用金线莲炖过鸡汤,汤水的口感也不错,很鲜。婆婆说:炖好汤的金线莲还能嚼碎吞下去。我吃不下去哈,感觉在吃草一样。金线莲全草均可入药,其味平、甘。金线莲还有清热凉血、滋补肝脏、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效,主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。加上大骨红枣一起熬汤,汤水鲜甜有营养,又能养血生肌。

【食材】猪大骨600克、金线莲50克、红枣10粒、清水7碗、盐5克

做法:

备好食材

金线莲、红枣浸泡片刻、分别洗净

烧开适量水,倒入猪骨焯一焯水

捞起用清水冲洗干净

所有食材倒入汤锅中,加上6——8碗左右清水,大火煲开后调成中火煲90分钟左右,调入盐拌匀即可饮用。

食尚小贴士:

1.猪骨头要焯水去除部分油脂,也可以换成排骨或瘦肉。

2.金线莲浸泡软后洗净,去除杂质再熬汤,太长可以剪断放入汤锅中。

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