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龙舌兰酒等级标准:你买到的龙舌兰,可能是最次的!

2023-01-07 20:32:31 3031

摘要:龙舌兰酒是墨西哥的国酒,被称为墨西哥的灵魂,又被称之为“特基拉酒”。墨西哥人对龙舌兰酒情有独钟,传统的龙舌兰酒喝法十分特别,也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎...

龙舌兰酒是墨西哥的国酒,被称为墨西哥的灵魂,又被称之为“特基拉酒”。

墨西哥人对龙舌兰酒情有独钟,传统的龙舌兰酒喝法十分特别,也颇需一番技巧。

首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴,接著把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程一气呵成,无论风味或是饮用技法,都堪称一绝。

龙舌兰的分类:

    Tequila--Tequila

Tequila--Tequila,只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物为原料所制造的此类产品,才有资格冠上Tequila之名。

    Pulque

Pulque,这是一种用龙舌兰草的心为原料,经过发酵而制造出的发酵酒类,最早由古代的印第安文明发现,在宗教上有不小的用途,也是所有龙舌兰酒的基础原型。

    Mezcal--Mezcal

Mezcal--Mezcal,是所有以龙舌兰草心为原料,所制造出的蒸馏酒之总称,简单说来Tequila可说是Mezcal的一种,但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。

龙舌兰的等级标准:

Blanco与Plata

分别是西班牙文里面"白色"与"银色"的意思,在龙舌兰酒的领域里面,它可以被视为是一种未陈年酒款,并不需要放入橡木桶中陈年。Blanco等级的龙舌兰酒放入橡木桶的时间规定的却是上限,最多不可超过30日。

Joven abocado

在西班牙文里面意指"年轻且顺口的",此等级的酒也常被称为Oro(金色的)。以分类来说,这类的酒全都属于Mixto,理论上没有100%龙舌兰制造的产品高级。

Reposado

是西班牙文里面"休息过的"之意,意指此等级的酒经过一定时间的橡木桶陈放,只是还放不到满一年的程度。木桶里的存放通常会让龙舌兰酒的口味变得比较浓厚、复杂一点,因为酒会吸收部分橡木桶的风味或甚至颜色,时间越长颜色越深。Reposado的陈放时间介于两个月到一年之间

Añejo

在西班牙文里面原意是指"陈年过的",简单来说,就是橡木桶陈放的时间超过一年以上的酒,都属于此等级,没有上限。

它们必须使用容量不超过350升的橡木桶封存,由政府官员上封条,虽然规定上只要超过一年的都可称为Aňejo, 一般来说,专家们都同意龙舌兰酒最适合的陈年期限是四到五年,再超过后桶内的酒精会挥发过多。

科学家研究发现,从龙舌兰植物中提取出的汁液有降低人体胆固醇、减轻体重的功效。龙舌兰除帮人消除疲劳,缓解心理压力以外,对疏通心脑血管,增强血液循环,更有它的独到之处。或许正是因为这种原因,他们才想起来用龙舌兰造酒吧。

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